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Chinin -der natürliche Bitterstoff
Chinin ist ein natürlicher Bitterstoff, der ursprünglich aus der Rinde des Chinarindenbaums gewonnen wurde. Schon im 17. Jahrhundert wurde er als Medikament gegen Malaria eingesetzt – heute kennt man ihn vor allem aus Tonic Water und anderen Bittergetränken.
Vorkommen und Einsatz
Chinin wird hauptsächlich in Getränken verwendet, die bewusst bitter schmecken sollen. Typische Produkte sind:
- Tonic Water – der Klassiker unter den chininhaltigen Getränken
- Bitter Lemon – erfrischend und herb
- Ginger Ale – manchmal mit Chinin versetzt
- Mixgetränke und Cocktails – z. B. Gin Tonic
- In seltenen Fällen auch in medizinischen Präparaten
Chinin verleiht Getränken eine bittere Note, die besonders in Kombination mit süßen oder alkoholischen Zutaten beliebt ist. Der bittere Geschmack wirkt anregend und kühlend, besonders in Sommergetränken.
Interessant zu wissen
Ein naturstoff mit medizinischen Ursprung
Chinin stammt aus der Rinde des Chinarindenbaums und wurde schon im 17. Jahrhundert als Heilmittel gegen Malaria eingesetzt. Es war eines der ersten wirksamen Medikamente gegen diese Krankheit – lange bevor es moderne Arzneimittel gab. Tonic Water wurde ursprünglich entwickelt, um Chinin als Malariaprophylaxe trinkbar zu machen. Britische Kolonialbeamte in Indien mischten es mit Gin – so entstand der Gin Tonic.
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und ein wenig kurzweiliger auch als Video Cast
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Und für alle, die den Ursprung auch gerne selber lesen wollen